全自动豆芽机生产优质高产豆芽的原理是利用机械和水电设施，达到自动控制温度、湿度、水分及适当缺氧等条件，以便为豆芽生长创造出一个较为适合的特定环境，从而实现傻瓜式操作而又高效、优质、高产的目的，由于豆芽机生产过程温度、湿度恒定，所以可显著缩短生长周期——特别是在冬天或室温低的条件下，可缩短一半甚至更多的生长周期；而由于生产周期短至仅二三天、三四天，同时根除了芽温忽高忽低等弊病，从而大大避免了病菌感染、侵袭、蔓延的机会，所以死菜、熟芽、细菌性花斑、乃至恶循环性烂菜的现象将得到有效控制。
结构特点：
镀锌钢架结构,箱体为保温、防水、防锈的复合彩钢板，内部框架为不锈钢；
独立电盘（电脑）可实现：缺水报警、自动加水；
箱体：温度显示、高温报警、箱体自动加温、恒温、箱体空气循环；
水箱：温度显示、高温报警、水箱自动加水、自动加温、恒温自动淋水、淋水间隔时间显示、淋水延时显示、手动淋水。
