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东北大麻花
原料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。
做法：先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；用刀切成长条。
用手揉搓成光滑的条状；把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；锅中油150度，下麻花，起小泡；麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
如果你是想要做批发，那么也有机器。东北大麻花是我久久不能忘怀的儿时美食，现在还经常回想起那种美味。由于经不住美食的诱惑，我终于打电话给妈妈仔细询问了东北大麻花的做法。经过几次失败以后，我的东北大麻花成功诞生啦。激动啊！为了让姐妹们都能轻松做出美味的东北大麻花，现将具体做法及制作要领介绍如下，供大家参考。
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1、采用单相1.5kw低耗能专用电机，噪音小，性能稳定。
2、每小时加工25 -30kg，相当于手工制作的3-4倍，每小时可加工28斤面粉左右。
3、可根据需要加工大、中、小、粗、细、长、短、多股形状任选的各种麻花，口感及其他可与手工麻花相媲美。
4、自动截麻花，麻花的长短一致，更好看、更快捷、更方便
5、本机操作简单，一般人员均可操作，能为您节省更多的人力资源。
6、本机占地面积小，使用起来更方便。
7、本机采用独门技术，带有减压装置，绝对不破坏面的筋度，做出的麻花可以和手机麻花机媲美，视频就可以看到。 8、本机设计非常合理，结构紧凑，美观大方，输送带高低可随意调整。
9、同样重量的麻花比手工麻花的个大。
用该机生产麻花，可加入10～30％的杂粮(如玉米面)，既提高营养价值，又降低生产成本。该机所产的麻花，比手工制作的麻花更膨大、更酥脆，是麻花加工厂、饮食店、个体商户的理想加工设备。即可现场加工现做现卖也可包装成型加工出厂！ 生产麻花每斤成本约1.4元，售价约4元左右，如日产500斤，每天获利1250元左右，效益十分可观
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全自动淋油麻花机:
主要技术参数：
生产效率: 20-30kg/h
配用动力:1.5-2.2kw单项电机或二相四级电机
外型尺寸：1600*450*920（mm）
重量：95公斤
价格：3580元（已配电机）一、产品介绍：（随机赠送各种风味麻花的制作方法）
本机通过更换模具可生产3、6、9股小麻花三类麻花食品,花形美观漂亮。喷油器采用新式压缩机,噪音小,耗电量低；自动喷油，可使麻花股与股之间不会粘接到一块,油嘴喷出的油雾大小可调,按需要而定,有利于油炸起发。麻花的长短自由控制，任意调整，极大的提供高了生产效率和产品质量，操作简单，一般人员均可操作，1、设计先进、结构合理、占地面积少。 2、操作简便、高效节能、安全卫生、无噪音无污染。 3、通过变换机芯，即可生产各种粗、细、多股麻花，产品样式.
