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糁(Sá)汤，又名"肉粥"，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四个省市交界的京杭大运河的沿岸，以山东省的济宁为起源，也更有名 ，现为当地百姓们的日常早餐。该早餐的做工较为复杂，所以当地的百姓都是在早餐店里面购买。据说糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。乾隆下江南时，喝了此汤颇为赞赏，问当地人这叫"啥"皇帝金口玉言，当地人遂叫此汤名为"啥"，即糁汤。
糁汤为骨头汤，熬制至少4个时辰，配以打碎鸡蛋，用大骨汤一冲，再配以姜末、香菜、香油等佐料。正宗的糁汤应为乳白色，是鲁西南、安徽、江苏地区一致认可正宗的口味。一些地区有所谓的黑糁，都是近年来一些当地穷苦大众自己所谓的产物。
“七日不食，藜羹不糁”“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。皆说明了糁汤的知名度。糁汤，投资小，食客多，消费群广，回报快，深受投资者的喜爱！
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