重庆火锅米线，既传承码头麻辣文化，又跨界结合破茧出新，更代表着美食吃法和口味的都市新风尚。重庆火锅米线因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格，给重庆火锅行业带来了裂变性的创新和里程碑式的突破。对消费者来说，馋火锅的味了，解馋变得更容易。米线集合了火锅的所有优点，拿食材来说，从源头起就是精挑细选，走“绿色、健康、营养”之路。
重庆火锅米线课程介绍：主要是以鲜毛肚，米线，豆芽这些综合在一起，云集了四川，贵州和重庆的食客的需求，味必特火锅米线针对这些特点，以满足不同地域人群的口味为需要，赢得了食客的喜爱。火锅米线都是用大的青花瓷碗装的。
火锅米线培训内容
1火锅米线底料的熬制
2高汤的熬制方法
3 菜品的处理
4不同火锅米线类型的制作方法
5开店食品的保存方法
培训品种：毛肚火锅米线，鸭肠火锅米线，酸菜火锅米线，酥肉火锅米线，菌菇火锅米线等多种味型的技术。我们教的都是市面上的味型，让你能满足不同的消费群体。
培训特色之处：
1、它是特色的美食，历史悠久。古代时期就有火锅米线培训，它的吃法在民间很常见。
2、是以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾。
3、现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至今为佳品。
4、食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、蘑菇类、蛋类制品等，将其放入特制的汤料锅底烫熟后食用，或加上调味酱料食用。
学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
学习流程：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
火锅米线--顾名思义，就是火锅与米线的完美结合，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。只有学到 真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。
