如今，各种各样的面馆的生意日渐红火起来。如果你也想开个餐饮店，开面馆也是一个不错的选择。尤其是有特色的面馆，更容易打开餐饮市场。
川味面培训流程：
1、原材料及辣椒的识别与运用
2、香辣红油的制作技术
3、高汤的熬制及保管
4、各种面臊原材料初加工
5、各种臊子成品的制作及保管
6、面条的认识及选择
7、煮面的技巧
8、碗底调料的顺序搭配
9、面食摆盘装碗技巧
培训的内容：
1、香辣红油的制作、五香油的制作、特辣红油的制作（核心技术）。
2、调味料的制作，各种份量碗料的配比（核心技术）
3、高汤的熬制和循环、加料。
4、红烧牛肉面的制作和调味方法
5、红烧排骨面的制作和调味方法
6、红烧肥肠面的制作和调味方法
7、肥肠粉的制作和调味方法
8、酸辣粉的制作和配料的制作
9、川味杂酱面的制作和调味方法
10、素椒杂酱面的制作和调味方法
11、干拌杂酱面的制作和调味方法
12、宜宾燃面的制作和调味方法
13、四川凉面的制作和调味方法
14、泡椒鸡杂面的制作和调味方法
15、担担面的制作和调味方法
16、泡椒牛肉面的制作和调味方法
17、重庆小面的制作和调味方法
学习保障：
1.全过程自己亲自动手操作，独立制作加工小面调料、浇料、底料。
2.包吃包住，时间不限，学员学到满意为止
3.学习期满，学员在一年以内可以到店里重新学习
4.店里菜品更新学员可以无条件学习及更新技术
面在生活中是一种不经意的存在，当我们在冬天一阵冷风吹来时，会想念热热的汤面的温暖：在夏天食欲不振时，渴望的凉面的诱感。面对如此大的市场，开家面摊或面馆，卖一碗赚钱的面，是不错的选择。
