科华全自动芽苗菜机器微电脑控制仪控制、智能化多屏数显、自动控温、自动供水、自动淋水、自动臭氧杀菌、高温报警、缺水报警，并可强制淋水、水箱内温度显示、箱体内温度显示、淋水时间显示。全新升级改进的水箱、保温夹层，节水节能。无需专人看管，省时省力，豆芽生长效率高，有效防止烂芽现象发生。
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芽苗菜的生产过程：
1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。
容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样
。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，
论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。
芽苗菜的营养价值和保健功能：
芽苗菜利用植物种子或其他营养贮藏器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。和普通蔬菜相比，芽苗菜不仅口感鲜嫩、清香可口，而且极易被消化吸收。芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，营养和保健价值极高.芽苗菜作为食材，可烹制各种菜品，还可以榨汁饮用。
营养价值由种子转化为芽苗的过程中，在各种酶的催化作用下，种子里贮藏的养分进行转化而产生新的更容易被吸收的营养物质。芽苗菜在调节膳食营养结构、保持血液的酸碱平衡上起着重要作用。芽苗菜还比其种子的营养价值更高，和种子相比，其维生素、矿物质和活性植物蛋白的含量显著增加。
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