培训内容
卤龙虾一直以来，以创新的课程，全心全意的教育，不厌其烦的教学服务着广大学子。我们不仅是要把技术教给学员，更是要让学员们精于一行，能够在创业路上少走弯路，直达成功之巅峰，教做正宗的卤龙虾技术，教授好的口味，把口碑做好，技术做精，口味做的更好，更适合消费者的口味是我们的动力。
培训过程
1、 制作卤水的调料及香料认识；
2、 卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、 糖色的制作；
4、 香料的使用及卤水的存放。
卤味制品等系列讲解与制作,包含秘方;
卤味加工用具的配置及使用;
中药材(卤料)香料的作用及使用;
卤制食物原料的选用与预处理;
“多香”卤汁的配料与调制要领;
卤汤调色的原料及调色方法与技巧;
卤汤调味的基本功及一品佳味“独特秘技”;
各味卤汁的区别与变通;
专用卤汤调配的全工艺流程;
原材料加工卤制的全过程;
不同材料加工卤制的区别方法;
老汤的形成及保存要领;
卤制品加工系列禁忌;
卤汤的清汤方法;
卤制品的销售价格确定。
您好！我们教技术免加盟费、学完就可以独立开店!
有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、周黑鸭、卤菜、特色小吃等技术
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