研究表明，施用有机肥料能增加土壤微量元素如锌、锰、铁等的有效性，补偿作物根际养分亏缺，有助于改善作物的微量营养状况。有机肥含有氨基酸、蛋白质、糖、脂肪、胡敏酸等各种有机养分，其中有的可以被植物直接吸收利用，如可溶性糖、氨基酸和有机氮等，有的经分解后被植物吸收利用，是作物的重要营养源，对改善作物品质有重要意义。
施用有机肥将大量的微生物和酶带入土壤，同时也给土壤微生物提供了大里养分和丰富的酶促基质，促进了土壤微生物的生长和繁殖，提高了酶殖和酶的活性，加速了有机物的分先、转化，活化了土壤养分，使一些被固定的元素释放出来供作物吸收利用，从而改善了土壤的养分状况，提高了土壤的供肥能力。
曲周县主要种植的蔬菜种类有：番茄、黄瓜、辣椒、甜椒、甘蓝、菜花、西葫芦、芹菜等。其中甘蓝种植面积主要分布在白寨乡、候村镇、大河道乡；菜花主要分布在曲周镇、四疃乡；辣椒主要分布在白寨乡、安寨镇、四疃乡；番茄、西葫芦、芹菜蔬菜市场和塔寺桥蔬菜市场。甘蓝主要是春甘蓝8398、中甘15等甘蓝，主要分布在曲周镇、白寨乡等。有三个比较大的蔬菜批发市场，主要是城北东牛屯蔬菜批发市场、范庄，该地育苗全部是在温室内育苗，茄果类的育苗时间一般在10月上中旬，定植时间在2月上中旬。早春甘蓝等叶菜类品种主要是在11月上旬育苗，元月中旬定植，主要的种植品种有中甘系列，8398等品种。
