石锅拌饭又称为石碗拌饭，中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理，石锅拌饭在亚洲也拥有高人气的顾客人群。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，石锅拌饭细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。
江味源小吃培训石锅拌饭材料主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。石锅拌饭菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。
江味源小吃培训石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，石锅拌饭这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值
江味源小吃培训石锅拌饭烹饪方式有不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。
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