勾兑酒，相信大家都听说过，但是这里勾兑就不是加水勾兑了，那么到底是什么意思，今天就跟大家分享一下真正的勾兑酒是怎么样的。
勾兑就是把具有不同香气和口味的同一类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。市场上所销售的瓶装酒，都是用勾兑来提升酒的品质，如国酒茅台、泸州老窖、五粮液等。其实勾兑的价值就在于提高白酒的品质。对于做酒生意的朋友说，一是做到物美价廉，产品在市场上就很好销售，二是多元化经营，调出各种风格特点的酒，满足不同消费者的需求，就很容易占领市场。
酿酒工艺酿制成的酒是普通白酒，要勾调成其他香型的酒有三种方法：
（1）将香料直接加到酒中，香料加入量以小样凭口感而定。
（2）将香料加到已经发酵好的发酵中，共同蒸馏。
（3）将香菌液加到还有2-3天就发酵好的发酵中，共同发酵，共同蒸馏。香菌液加入量为投粮量的3%-10%。
香料从类型上主要分成四大类，即醇类、脂类、酸类、全酮类、国家对酒用香料品种有严格的规定和执行标准。所选择的香料必须是符合国家标准的正规厂家生产的专业调酒香料。
当我们面对各种各样的客户，那么勾调酒就可以满足各种各样的客户了，给我们销售带来多元化，市场大了，还愁卖不出去酒么。
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1、大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒等。
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