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全自动千张机与普通千张机的比较：
普通千张机需要把豆腐脑点老，而点老会影响产量，也会影响口感、弹性、耐煮性，如不点老，在搅拌时，混合物更大，流失量更大，从而降低了产量。总之，无论豆腐脑点老点嫩，在凝固期搅拌都会破坏蛋白质的结构，使产量下降。 二、普通型千张机，是把豆腐脑倒在桶内开始搅拌，（约搅拌2分钟） 在搅拌时豆腐脑见空气，蛋白质开始凝固，豆腐脑开始出水，在凝固期搅拌，破坏了蛋白质结构，出的水与豆脑形成了混合物，开动阀门流到布上，混合物会大量流失，这就是产量低的原因。
高产型全自动千张机，不是把豆腐脑倒进桶里，而是把豆腐脑轻放在桶内，不搅拌，不见空气，这时蛋白质才不凝固，而使用新型的方法—无机调速，根据豆腐皮的薄厚把豆腐脑制成所需要的小颗粒、微颗粒糊状，同时流到布上，布上的豆腐脑见了空气，蛋白质在静止状态下逐渐开始凝固，这时所出来的水几乎没有其它物质，从而避免了流失，这就是高产的原理。这里需要说明的是：用新型的方法把豆腐脑制成小颗粒糊状，和你用勺子盛豆腐脑打碎，泼到布上是一样的道理。所以它与人工口感、产量相同。
购买过厂家机器的客户都知道，当他们想要在打电话咨询千张机价格的时候，正通千张机厂家的销售人员并不是直接来跟他们说千张机价钱，而是首先来咨询客户想要什么样的千张机，想要哪种型号的豆腐千张机，他想买的全自动千张机都要有什么样的功能，都想生产怎样的豆制品。在问清
客户的所有情况以后，然后在跟客户说他所要的千张机多少钱一台。
这也是宏大千张机厂家的服务流程。我们不会在不知道客户想要什么样的千张机的情况下就对客户乱报价格，这是对客户不负责任的表现。对于一些刚创业的人来说，他可能不知道自己到底想要什么样的千张机，是大型还是小型，是自动还是普通，都要实现怎样的功能，都要有怎样的效率等等，我们需要对客户最想需求的千张机了解清楚，然后根据客户的需求来为客户量身他所需要的千张机，然后再跟客户报千张机价格。因为我们不是在成交一个客户，而是在交一个一生的朋友。
