工欲善其事,必先利其器。对于一个工匠来说，要做好自己的事，就必须先具备有好的工具。对于酿酒
的人来说，也是同样的道理，一套好的酿酒设备是必不可少的。市场上形形色色的各种酿酒蒸馏设备，
那么我们要怎么选择适合自己的设备呢？
市面上有酿酒设备材料有木增、铁、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢，但是常见的就是铝合金、不锈钢最多
了，那么这两种哪种好呢？
对于铝质来说，它耐酸碱性低，使用年限短，最重要的是，在酿酒过程中，铝质的酿酒设备会产生化学
反应，生成氧化铝，不仅在很大的程度上影响了酿酒的品质，还能对喝酒的人的身体造成影响，这是十
分不妥的。如果用铝合金蒸馏设备，铝合金中含有大量的铅，很容易溶入酒中，使成品酒不能达到国家
卫生标准。所以凡是铝合金蒸馏设备都是不合理的。
不锈钢这款设备是目前国内较为先进的设备，蒸煮锅、酒度可调锅盖、导气管和冷却器都是采用8K304
镜面不锈钢材，其特点是耐酸耐碱，正常使用寿命10年以上。其用蒸汽加热完全杜绝了糊锅现象;蒸馏
锅设计了节能加热，节省了燃料，降低了成本;锅里设计了一个串蒸器可做出多元化口感的酒，适合了
各个地区的需求；锅盖里还设计了催陈宝过滤系统；确保了白酒平的色泽和香味，冷却器采用循环水冷
却确保了酒的产量。
最后，实践出真知。需要购买酿酒设备的人，可以进行实地的考察、学习，看是否真的是优质的酿酒设
备，而不应听信别人的所说，自己看到的才能够相信。
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