枇杷是我国传统名果，性微凉，味甘甜。果实中大量的胡萝卜素可保护视力，保持肌肤健康；水果酸、柠檬酸可增进食欲，帮助消化；抗氧化作用的多酚成分，可预防癌症，廷缓衰老；还含有丰富的维生素、糖、钙、镁等营养元素。枇杷入药，可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解暑、养颜益寿。对失眠有一定的疗效,同时,也可增进食欲。
枇杷酒
原料配方：白酒750毫升，枇杷500克，丁香1克，香草豆6克，柠檬皮10克，白砂糖450克，冷开水1000毫升。
制作工具或设备：煮锅，密封玻璃杯。
制作过程：
（1）将枇杷挑捡洗干净，去皮，去核，待用。
（2）取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡 2 小时，再将捣碎的香草豆放人，搅拌均匀，待用。
（3）将柠檬皮挑拣洗干净，然后放人温水中浸泡
30分钟，用刀切成丝，待用。
（4）取干净密封玻璃杯，先将白酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
（5）另取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒人冷开水，搅拌均匀
（6）静置储存1 -2 个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
风味特点：色泽淡黄，清亮透明，具有枇杷的果香及纯正酒香。
枇杷酒 可当作饮料或酒饮用，且具有明显保健功能，可预防或辅助治疗咳嗽、喉咙疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病
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