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猪杂粥，广东地区传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的
粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。近年
来风扉了大街小巷的就是“猪杂粥”。
猪杂，也就是猪的内脏，有分猪下水和猪上水，前者指的是猪
肚、猪肠、猪肺，后者指的是猪腰、猪肝、猪心。猪内脏，这些
许多东西欧美人不吃，却被中国人物尽其用到极致，白切猪肚、
猪肺汤、蒸猪肝、炒猪心、啫啫大肠，任何一个猪内脏都能入馔
，成为平民百姓的美味佳肴。
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怎样学习对猪杂的选料，怎样熬制，怎样配制调料，直到较后猪
杂粥的完成。这一步一步都是通过实示操作中让学员逐步领会和
掌握各步技术要领，使学员通够慢慢地融汇惯通，直到学会为止
。
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深圳猪杂粥培训地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子
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