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鲜肉切片机是冻鲜肉专业切片的一款设备，该机设计款式新颖，结构合理检查，外形精美，操
作简单便捷，果汁效率高，性能稳定，切片厚薄均衡，肉片自动打卷效果好，切出的肉卷整齐美观
，安全卫生，应用广泛，鲜肉切片机是火锅店必备的设备。
鲜肉切片机用途：能将鸡、鸭、五花肉、片、块、条状。适合肉联厂、酒楼、超市、肉市场加工、
中央配送中心等。
鲜肉切片机特点：
结构紧固、通用性强、经济实用。
1、安全防性能良好。
2、液压系统中的预压力可选择，动作状态可选择。
3、不锈钢机壳。
4、所有切割零件都易于清洗，并且不用工具即可进行拆卸安装。
5、切割栅尺寸范围广，可根据用户的特殊要求进行设计制作。
6、电机，减速带：台湾台邦；液压部分：北京明德；电器电路：正泰。
鲜肉切片机的正确保养方法：
1、开机前应拉开水箱下部小门，对活动卡勒装置加注润滑液，以保证摆动灵活。
2、旋割试片时应及时加注冷却液，否则将影响试片尺寸精度。
3、定期给导轨加注润滑油，以确保轴承正常运转。
4、长期不使用机器的情况下，我们需要合下关闭开关，拔下电源插头。
5、操作完毕后，切断电源，并将拖板滑道、环刀、夹具等表面擦净，涂上防锈油，以防止锈
蚀，推肉的推板可单独清洗，清洗时注意不要让插头和机身进水。
SS-M4000V台式进口刀片半自动鲜肉切片机特点：
(1)鲜肉切片机如果出现电源线损坏的情况，需要我们立即更换电源线，如果出现鲜肉切片机运转
异常的情况需要立即停止运转
(2)浩博销售的天地人切片机是防水型的，不能使用水冲洗机器，经常使用水冲洗的话会造成触电
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和电器件损害的情况
(3)在不使用机器的情况下，我们需要合下关闭开关，拔下电源插头
(4)使用工作人员在清理机器，更换刀片的时候需要先停止机器的运转，切断电源线
(5)我们在使用的时候要经常检查护刀盘，载肉台和刀片及其他部件有没有松动，机器是否有没有
损坏。
鲜肉切片机刀片如果磨刀？
（1）鲜肉切片圆刀片采用的是优质耐磨工具钢体制造，刃口在出厂已经磨锋利；圆到片经常使用
会变钝，可以用随机装备的磨刀器重磨，刀片要勤磨少磨，在磨刀之前要讲刀片上的油污清除干净
，以免油垢沾污砂轮。
（2）如果磨刀器在不磨刀的时候，需要将砂轮远离刀片，磨刀的时候砂轮靠近刀片，松开支架上
的旋钮，手抓砂轮罩上抬磨刀器的要达到适当的高度，转动180度后将其按下，锁紧旋钮
（3）磨刀器装有两个砂轮，一片为磨刀砂轮，一片为修刃砂轮
（4）磨刀的时候按下按钮，使得刀片转动，手压磨刀砂轮轴尾部旋钮，可以是的砂轮抵触刀片，
让转动的刀片带动砂轮旋转，实现磨刀，修刃的时候，则手压修刃砂轮轴尾部旋钮，以修出磨刀时
产生的刃口毛刺为目的，不可过量磨
(1)鲜肉切片机安放的位置
鲜肉切片机首先应该按放在坚固、平坦的平台或者是桌面上，同时要为鲜肉切片机留下充足的空间
，主要目的是为了方便操作和维护及通风，以避免设备在操作中出现以外情况
(2)切片机对电源的要求
鲜肉切片机使用220的单相交流的，频率为50HZ，切片机配备的是标准的带有地线的三角插头，要
求电源的标准的带有地线的三角电源插座
(3)机器如何要添加润滑剂
鲜肉切片就在圆导轨和轨面上加注润滑油，机器使用的过程中半个月的工作日加一次，在压肉架滑
竿上加注润滑油
(4）连接电源线
鲜肉切片机的电源开关位于机器的左侧面，降开关置于0的位置，这个时候切片机为关闭的状态，
降低切片机的电源线插头插在电源插座上，插座电流至少达到10A的状态
鲜肉切片机是一款专业食品切片设备，该机主要适用于切割无骨肉类，鲜肉切片机采用全不锈钢设
计而成，结构合理，造型精美，耐腐蚀，易清洁。使用鲜肉切片机切片速度快，肉片自动打卷效果
好，操作简单，安全卫生，效率高，经济实用。
鲜肉切片机操作注意事项：
(1)该机必须将电源底线可靠接地，如果不接或者是接地不可靠，就会有触电的危险。
(2)本机电源必须是符合品牌上标明的电源要求，如果使用不恰当就会造成火灾或者是机器的
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严重故障。
(3)鲜肉切片机器在运转的的时候，手或身体的其他部位不得进入工作区，以免会造成人生伤
害。
(4)要经常检查护刀盘，载肉台和刀片机及其他部件有没有松动，然后是否有损坏。
(5)清理机器或更换刀片的时候需要先停止机器的运转，切断电源线。
(6)鲜肉切片机是防水型的，不能使用水冲洗机器，经常使用水冲洗的话会造成触电和电器件
损害的情况。
(7)在不使用机器的情况下，我们需要合下关闭开关，拔下电源插头。
鲜肉切片机的使用说明：
1、作前将机器放在干燥、平坦的地方，检查机器是否干净卫生无故障。
2、推肉的推板放在放肉的不锈钢托盘的相应的位置。
3、肉放在放肉的托架上，调节肉片厚度的旋钮，调节到你想要的厚度。
4、打开鲜肉切片机开关，刀片开始转动。
5、不锈钢托盘来回拖动，如果想切出薄厚均匀的肉片，用左手轻轻挡一下后面的支撑板。
6、天工作结束后，及时擦拭清洗干净鲜肉切片机，方便下次使用。
鲜肉切片机的保养方法：
1、定期检查设备，产品不用时用防尘罩遮盖。
2、定期给导轨加注润滑油，以确保轴承正常运转。
3、进给拖板必须灵活轻便，不得有卡住、抖动现象，操作时应注意安全。
4、每天工作结束后，切断电源，将拖板滑道、环刀、夹具等表面擦净，涂上防锈油，以防止
锈蚀。
5、刀片或换刀片，不需要拆刀片上的螺丝，只需将拆刀片的旋钮按顺时针方向旋转，即可拆
下。
