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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，也叫拉粉、卷粉、猪肠粉，是广东的一种传统小吃。有人说“肠粉早是在抗日战争时期的泮塘荷仙馆创制”。还有人说“肠粉起源与广东，在清朝末期，广州街头就有人叫卖了”。肠粉在广东是为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。
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肠粉由于其制作简单，因而投资小，利润大，收益也比较快，基本上就是当月投资，当月就可以见效益，基本上没什么风险，只要几千元的投资，两个人就可以经营，几天就可以开业，只要你是在商场、超市、步行街、学习、或者车站旁边经营基本上可以说是稳赚不陪，它的口味独特，适合各类的消费群体，而且早、中、晚都可以经营，是创业人的项目。 随着肠粉店的不断发展，社会影响力日益的扩大，知名度与美誉度逐渐提高，香霸王经过对肠粉这个项目的不断改良创新，使之做到“专业、优良、有特色”的美食，让更多的学员学到有独特风味的广式肠粉。
