冻肉切片机的保养和维修
1、每日的工作结束后需把机器进行彻底的清洗。清洗的时候，需先把电源指示灯下方的开关旋转到“清理”的位置，然后按下进料按钮，把推料器停在料道的末端，开始清理料道，清理干净后按“返回”按钮，让推料器回到原来的地方。
2、把电源切断，然后用水冲洗刀具部分和料道部分。清洗完成后在刀片上涂抹食用油。
3、经常查看位于机器上的三联件中是不是有积水，如果有应及时排除以保证汽缸的正常工作。
4、如果机器不能启动，应检查一下切割区的互锁开关是不是正常。
牛羊肉切片机的安装调试
1、本机应安装在平整的地面上，安装后的机器应纵向水平.横向应使其供料端高出出料端25mm左右，四条腿应坚实地支撑在地板上，不应有踏空现象。
2、正确地接通电源。正确的电机转向至关重要，要求切割滚筒必须朝着推料器的方向旋转。
3、接通气源，并将空气压力调到4-5kgf/cm2，不允许超过5kgf/cm2，调整节流阀使推料器到适当的速度(调节节流阀2可调节推料速度，调节节流阀1可调节推料器返回速度)。
4、机器安装必须可靠接地。
