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挂面机是新型面条生产流水线一种的面食机械设备，原理是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成
必要的韧度和湿度挤压成面条，挂面机整体设计结构合理，外形简洁美观，操作简单，运行平稳，
省时省力，高效高产，工作效率高，经济实惠，生产的面条韧性好、口感好、耐煮耐断，是面食生
产过程中必备的设备之一。
挂面机的安装操作步骤：
1、机器一安装在平整的平面上，按地线标志接地线。
2、出厂前减速机箱(部分机型)已加足油，磨合期后更换润滑油。
3、检查面条机各部位紧固件在运输中有无松动。
4、接电源试反正转，点击启动开关，如果机器反转，请置换刀闸线头。
5、检查各部位油孔是否通畅，用适宜的润滑油加注，仔细清除面料中的杂物。
6、面粉配水比例为10:25,根据面粉含水量酌量增减，加入原料后，启动拌面开关，直至面料呈
均匀颗粒状，即可使用。
7、用手轮轧辊间隙，调整原理见下表格，在调整过程中，调紧或放松手轮的量，有时不易一次
调准，关键要弄清道理，耐心掌握。
8、把拌好的面料放入面斗内，按刀并固定刀板(或挂钩)就可开机运转，第三组下来的面用手引
导下一组，多组一次类推。
面条机按照使用场合不同，分为家用面条机和商用面条机，商用面条机使用在面食加工厂、饭店、
小型的面食销售点等很多地方，可以做面条、面片、挂面等各种样式的面，功能是家用面条机齐全
，产量也大很多。
面条机品牌，什么牌子的面条机好，浩博网提供的商用面条机品牌有银鹰和香河万寿山。银鹰
品牌的有50公斤的挂面机、60公斤的通用型面条机、75公斤料筒钢面条机、75公斤豪华款面条机。
香河万寿山品牌有35公斤小型面条机，40公斤面条机、60公斤全自动面条机等很多型号，主要是为
了满足不同客户不同的购买需求。
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面食加工设备多种多样，在功能和样式上有很多重叠的地方，但又不完全相同，这就造成了不少人
混淆不清。比如压面机和面条机，很多人就以为是一种机器，其实，他们是有区别？今天浩博网就
说说压面机和面条机有什么区别。
压面机是使用压面轴，反复碾压面团，将面团从厚变薄，从疏松变的紧致，最后压制成很多小
面片的过程，压出来的是片状的；可以用过调节压面轴之间的间隙调节面片的厚度和宽度。而有的
压面机可以安装刀片，面片压好后，根据需要再安装不同的刀片，如细长的面条、圆形的饺子皮等
。
面条机的包括范围比较广，包括压面机、挂面机，家用面条机，挂面机能够做出细长面条的同
时，并将挂面上杆风干，一般是规模制作挂面，在卖面条的地方使用较多。家用面条机是将和好的
面团放进去就能做出面条的机器，如果是带有搅拌机的家用面条机还可以直接将面粉和水放进去，
先经锅搅拌和面，在制成面条。家用面条机的出面条器形状很多，可以做出多种不同形状的面条。
压面机和面条机都有多种不同的款式，功能不同，消费者在购买的时候，一定要清楚自己的用途
，选择合适的面食制作设备。
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面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条
，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀。
面条机的性能特点
1.采用齿轮传动，运转平稳、安全可靠。
2.采用自动挑条系统，效率高、质量好。
3.自动输送、自动断面、自动上杆，一次成型,节省劳动力的同时更加省时省力。
4.多组轧实，轧辊拉丝，喂料均匀，面板整齐
5.减速机，链轮链条传动，噪音低，使用寿命长。
6.机器操作安全、清洁起来方便简单，但是压面机**及时清洁，保持机器整洁卫生。
面条机的使用注意事项：
1.首先面条机在使用之前，先要空机运转，确认机器没问题后方可正常工作。
2.使用之前检查机器轧辊及面条刀上有无杂物，如有杂物清理完毕后方可开机。擦
3.操作机器时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身
伤害和机器损 坏。
4.经常检查机器的普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。
5.机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油，用来防锈。
面条机的工作原理是将面粉通过辊相对转动挤压形成面片，在经过前机头切面刀对面片切条，从而
形成面条。是大中型面条厂比较信赖的一种设备。
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1.首先面条机在使用之前要空机运转，看机器是否有什么异常的现象。
2.使用之前还要查看机器的轧辊及面条刀上有无杂物，清理干净方可开机。
3.入面时不要轻易用手去触碰轧辊，要与之保持一定的距离。
4. 擦拭清洗机器的时候，要先将机器的电源切断，当然也不能用喷水管喷刷机器。
5.承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。
商用面条机是制作各种面条及中西面点的面食机械，该机主要是由机架、传动部分、轧辊压皮部分
、面条切刀部分、防护罩等组成，结构紧凑，整机与面接触部件均采用不锈钢材料，干净卫生，面
条机生产面条速度，性能稳定，制出的面条粗细统一，筋道可口，本机适用于机关、学校、厂矿等
企、事业单位食堂、饭店和家庭制作面条、挂面。
商用面条机使用说明：
一.机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
二.使用前应检查电源电压是否与本机使用相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合
要求;按图示位置安装好顺面簸箕和接面簸箕。
三.拌面：带有拌粉机构的产品，把倒顺开关置于“倒”时，拌粉斗内的搅拌器开始运转，拌粉
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均匀后打开放料器开关面粉可自动排除。(建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命)
四.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄
调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户
充分利用该机的揉压 功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。
五.切条：
1、安装面条刀：左右栅板设有两条刀槽，将面条刀放入槽内，面条刀上的齿轮与大齿
轮咬合后，旋紧蝶形螺母用固定支架将面条刀固定好。
2、切刀：将备用面片端头用手放入转动中的两辊间隙，经再次轧制后进入面条刀，切
出面条，落入接面簸箕。操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入晾晒架。
