樱桃外观色泽艳丽、娇艳欲滴；吃在嘴里清香可口、甜美细嫩；是一种特别惹人喜爱的水果。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，美容养颜之功效。难怪大家都称樱桃为水果中的“钻石”。但是就算在适当的保存条件下，樱桃可保存最多7天时间。不用急，今天给大家介绍一种方法长期可以吃到樱桃，那就是把它酿造成酒了。
樱桃酒
原料：新鲜樱桃500克、高粱酒（50度）500克、冰糖适量
步骤：
1.玻璃瓶子先洗干净，然后可以用少许高粱酒涮一下瓶子。确保没有水质
2.樱桃买来用清水浸泡半个小时，冲洗干净净后，自然晾干.洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿，等最后装瓶时再拔掉，这样确保樱桃的干净，避免清洗时杂质进入。
3.在樱桃的顶部切十字花刀，再放入提前备好的干净的瓶子里。樱桃切十字花刀主要是确保樱桃果肉与酒的充分混合。
4.然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖
5.倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些，我选的是50%vol的.
6.最后盖盖儿保存吧，在瓶子与盖儿之间可以垫块儿食用薄膜以确保密封性能，因为每隔几天都需要翻转瓶子一下，来确保整个溶液均匀。
樱桃酒的功效：
1、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种大有希望的新型抗癌食物。
2、樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。
3、樱桃酒中富含一种化学物质，有效地降低糖尿病患者体内的血糖含量。
4、樱桃含铁量高，具各种水果之首。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。
5、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。
6、长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多饮些樱桃酒也可以缓解或消除这些症状，达到明目，消除眼疲劳的效果。
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