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桂林米粉培训项目介绍：
今天的桂林米粉已发展到品类多种,调味完美的地步.可以说是达到了一种文化的境界,去过桂林的朋友就知道，没有哪一个城市有如此奇怪
的现象;在桂林大多数人早餐都只选择一种食物,那就是米粉!许多人要是隔得三两天没吃米粉,心中就觉得少了些什么;而所有来到游客,只要吃
了桂林米粉,都会对它难以忘怀！
嘉宝桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味,每一道工序,每个过程,都非常地讲究,有些工艺与特定的地域因素有关,特别是后期的调味,更是带有
许多传统的主观神秘色彩,让人感到不可思议!
桂林米粉的原料就是：米粉、卤水，配料有花生米（或黄豆），酸豆角，酸萝卜，酸笋（广西很流行），海带丝，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒
，葱花，蒜米等等。米粉口感很软，吃的时候只需要烫一下即可，只用烫不用煮，很省时。
卤水是桂林米粉的精髓所在，几乎所有口味的桂林米粉都离不开卤水。嘉宝所教的是桂林特色“干捞粉”和“汤粉”两种，它们之间的卤水各
有不同。
桂林米粉培训内容：
1、 卤水的配方及制作技术 ；
2、 高汤的熬制技巧及保存；
3、 各式桂林米粉制作流程；
4、 桂林米粉各种配菜的制作及要点；
5、 各种调料的采购信息；
6、 为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧。
四、桂林米粉培训方式：
按照桂林米粉标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意
大家都知道学做桂林米粉最重要的便是要掌握其“卤水”的制作方法，一锅卤水配制十几种中药材，经过慢火熬制几个小时，最终才能得到浓
郁醇香的卤水。另外，桂林米粉有两种吃法，一种是干捞型，还有一种是加汤型，不管是哪种吃法，最重要的还是卤水的味道要浓香，只有这
样才能体现出桂林米粉的特色。
嘉宝小吃桂林米粉培训内容：
1：学习配料制作卤水、以及调卤水的口味。
2：学习卤制牛肉、牛腩、肥肠、叉烧等等。
3：学习其他配菜制作，例如：酥香黄豆、酸豆角、辣椒酱、蒜泥、酸笋等。
4：学习制作清汤以及调试清汤的口味。
5：学习泡粉、烫粉、调味、装碗放配菜上桌。
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