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方形节能抽屉式肠粉机,又称方形节能风机肠粉机
构造：下部是四方形里面含烧水箱、各种元器件,上部是一格格可抽出来的不锈钢的蒸盘.
机械为不锈钢板材质,采用煤气加热方式，成本投入极低,能满足个体经营者和集体食堂的需求.
设备特点：
1：采用电子打火,管道式加热
2：设有废气排出孔,强力排出废气,确保燃烧充分
3：比同类产品节省燃气成本60%以上
4：从点火到水沸只需3分钟
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肠粉最重要的是米跟酱汁，粘性太高的米做出来会黏在一起，粘性太低的米做出来不成形
15排加强火排：采用纯铜制作的15管火排排量大大的算蒸煮时间，提高效率
关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃!
制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上； 一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加） 一推是指将蒸盘推进去； 一拉是指拉出蒸盘； 一卷是指卷成长条状； 一切是指将整条肠粉切成段。
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