我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
我们可以看出酿酒市场总体情势良好，但健康、安全以及质量等问题依然给其发展带来了阻碍，如何解决这样的问题呢？其实不难，只要经营者能在技术上与质量上有保证，让消费者明明白白消费，切切实实的喝上放心酒，更容易为消费者所认可。
当然，说到技术与质量保障，自然是首推“新工艺”酿酒技术了：安全健康，质量保证：“新工艺”酿酒以纯粮食做为原料酿造，货真价实。市场上某些经营者之所以会以次充好，是因为纯粮食酒成本高，利润低。而“新工艺”酿酒技术因为产量高，成本降低，因而能使经营者在保证纯粮质量的前提下依然有利可赚。而凭借高质优价的“新工艺”纯粮酒，不仅能有效地打击黑商经营者，还能更容易被消费者所接受，为自己打开销路、扩宽市场。技术领先，权威保证：我国传统酿酒已有几千年的历史，技术并不难，没念过书的老人都能自如操作。而“新工艺”酿酒相较于传统酿酒不仅在操作上更加简单，更是在“成本、利润、产量、质量”等各方面都优于传统酿酒。
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