卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
仟佰味卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成，一锅正宗的卤水里要配合三十多种中香料调制而成。
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卤味熟食培训内容：1.老汤和卤水的制作工艺流程及祖传秘方系列；
2.透骨香鸡肉系列：鸡腿，鸡爪，鸡翅，鸡头，鸡肝，鸡肠，鸡脖，鸡胗等系列
3. 透骨香猪肉系列：猪头肉、猪蹄、猪肘子、猪心、猪大肠、猪耳、猪肝等系列
4.透骨香牛肉系列：牛肉、五香牛肚、牛蹄筋、牛百叶、牛肝等系列
5.透骨香鸭肉系列：半片鸭、鸭掌、鸭翅、鸭头、鸭舌、鸭肠、鸭脖、鸭胗等系列
6.卤素菜、卤海带、卤腐竹、豆筋、卤千张、卤香干等系列
7.凉拌系列：红油猪耳等荤菜调配，红油凉拌腐竹等素菜调配。
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加盟方式：
学习卤肉卤菜系列，并包含全套凉菜红油制作技术，卤肉卤菜凉拌系列，不限制学习时间,包教包会,学会为止。亲手操作，包教包会，学会为止。总部提供技术资料、加盟授权铜牌、店面形象设计光盘、员工服装、店面选址方案和营销方案。
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济南仟佰味餐饮加盟公司传授几十种各地特色小吃制作工艺，绝密配料配制。我们不做加盟连锁，只做技术评价培训，正宗小吃做法。可以来总部考察，满意后学习。 传授核心配方，无保留非加盟式技术培训机构。一次性收费终身免费，毫无保留传授全部技术（包括配方），免费技术升级更新。无需从总部进料，原料本地采购！！！
