随着节能的意识的深入，我国大批量全水式杀菌锅产品多为双锅型的。以下以天宇公司制造的产品为例介绍，使读者对双锅静止全水式静止间歇式杀菌设备有一个概况了解。它属于，以过热水作为传热介质，主要由热水锅、杀菌锅、循环泵、冷水泵、整流板、锅体支架、杀菌篮、杀菌篮小车、管道和控制箱等组成。热水锅用来制备和回收热水；杀菌锅则用来对产品进行杀菌。杀菌锅上配有热水循环泵和冷水泵、联接管路、阀门以及采用人机界面触摸屏全自动控制系统，它不但适用于刚性罐藏食品的杀菌，更适用于临界压力差较小的包装材料如软罐头、蒸煮袋、玻璃瓶、半刚性容器包装食品的高温高压杀菌或常压杀菌。
