哈密瓜是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美。据史料记载，清朝康熙年间，哈密王把甜瓜作为礼品向朝廷进贡，“哈密瓜”便由此得名，并成为新疆甜瓜的总称。
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。那么我们酿成酒又会是怎么样子呢？一起去看看：
1、原料
选择充分成熟、新鲜哈密瓜为原料。水果酒曲、榨果机、白糖、发酵坛（无油无水）
2、将哈密瓜去皮，切成小块（先将哈密瓜洗净并沥干水分再切），然后放入榨果机里面粉碎，
3、打浆之后，随即加入果胶酶和防腐剂，然后过滤哈密瓜汁，加入水果酒曲、白糖、一起搅拌均匀（如想酿制出的哈密瓜酒度数高，可以少量加入一些白酒一起发酵），
4、在装入发酵坛中进行发酵期间，置温度必须在20-30度中的环境中进行发酵，当发酵15-30天左右，用纱布把发酵好的哈密瓜酒过滤出，然后封缸，在常温下陈酿60天后即可装瓶饮用。陈酿的时间越长，味道和品质会越好。
功效：
1，哈密瓜虽然不是夏天消暑的水果，但是能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。
同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。
2，而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色
素的形成。
3，哈密瓜可以很好的预防一些疾病，哈密瓜中钾的含量是比较高的。钾对身体是非常有益的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，钾能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
