很多已经在酿酒的酿友们常说，为什么我的产量那么低有什么办法可以同时保障高的产量同时又可以保证酒的质量口感呢？其实，不管从哪个角度来说，我们做酒不也是想做到好酒适合当地人喜欢喝的酒？提高出酒率，降低成本，是做生意人最理想的状态。
影响出酒率的只要因素有：粮食的种类、酿酒工艺流程、酒曲、酿酒设备的冷却和密封是否好。
要是从上面的观点来看，我们可以这几个方面入手来提高我们酒的出酒率：
1、选取新鲜、无霉变、无杂质的粮食酿酒。
2、掌握好酿酒工艺流程流程的每一个细节，细节决定成败。
3、选择出酒率高的酒曲，高产酒曲的糖化力和酒化力是传统酿酒设备的2倍。
如果上述工作做好以后，我们剩下的就是要选择一款密封性好、冷却性好的酿酒设备
唐三镜酒械酿酒设备是加水封密，密封性好。在蒸馏过程中酒挥发不出来。
冷却器采用多管相连，接触冷却水面积增大，使经过冷却器的酒快速冷却，我们使用这款设备我们只接冷酒不接热酒。
使用唐三镜酒械酿酒设备酿酒，出酒率比传统设备拉高10%-20%。
另外就是酒曲的原因哦，酒曲能使我们的产量高出10%-20%。
如果这样说的话，那设备+酒曲就能比传统产量高出20%-40%哦
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1、大米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、糯米酒、红薯酒、五粮酒等。
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