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鸡叉骨也叫鸡锁骨，虽然鸡叉骨上的肉不多，但经过改良做成美味--炸鸡叉骨。很受到各地广大食客的喜爱，其质地酥脆可口，而且骨肉相连，独特的秘制配料再加上所富含的营养，使得炸鸡叉骨成为当下食客喜欢的特色美食之一。

对于经营者来说，投资小、利润高、见效快，经营场所可选择性强，大街小巷、街头巷尾、、商业区、步行街、居民区、集贸市场、学校等，可定点，也可流动，四季无休、稳定经营，发展前景可观。

实际操作内容

1、炸鸡锁骨的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及调制。

3、炸鸡锁骨等主料及配料的全部制作流程。

4、学员实践学习炸鸡锁骨的制作工艺及管理流程。

5、设备以及原材料的购买途径与理论指导创业。

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风味炸鸡锁骨小额投资，高额回报： 投资几千元，2-3人就可开店经营，两个星期收回投资，100天成为人人羡慕的餐饮小老板！

炸鸡锁骨技术标准、操作简便： 标准的制作工艺，配合秘制调料，制作简便，无需高薪请大厨，自己的生意自己做主，也可培养雇员操作，老板掌握核心调料，轻轻松松做老板！

联 系 人： 刘老师　　

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