植物拉丝蛋白是用植物蛋白质经过特殊的工艺生产加工而形成，因为它可以代替肉类食品，也叫做“仿真肉”；植物拉丝蛋白平常是干燥的淡黄色固体状，将它放进水里浸泡，几分钟之后就会变蓬松，比较像半熟的瘦肉。用植物拉丝蛋白做出来的食品口感和普通的肉类食品几乎是没有差别的，但是植物拉丝蛋白的价格只有瘦猪肉的五分之一左右，蛋白质含量却比鱼、肉、蛋等高出2-3倍之多。
125植物拉丝蛋白斩拌机使用注意事项
1、原料冻肉在斩拌前需要用切成小块。
2、辅料和冰屑的准备按配方称量好盐、调味料和香辛料等辅料，以备斩拌过程中分批加入，或一次性加入。
3、开机前需将机器清洗处理干净，然后进行检查，确保无误后，方可上料斩拌。
4、出料时，把出料盘放到斩锅中，出料盘自动旋转并把肉料带出。出料结束后，把出料器放回原位，然后停机。
