生姜是重要的药食兼用蔬菜，具有驱风发汗、温中散寒等作用，常用于治疗伤风感冒、恶心、呕吐和痛经等症。 民间流传着"早吃生姜赛人参"、"上床萝卜下床姜，不用医生开药方"等说法；现代医学研究证实，生姜具有强心、保肝、降血脂、健胃、护肾、健肤、美容等功效，能祛寒防病，健体延年。生姜酒的功效有很多，最常的见功效是治疗手脚冰冷、增加食欲。下面为大家介绍生姜酒的具体做法：
生姜酒的制作方法：
原料.：生姜300g，冰糖50～100g，酒500g((酒精度占35%~40%)。
1.将生姜用水洗净切成薄片，放在竹筐上阴干一天。
2.将阴干的生姜与酒，冰糖放入玻璃瓶中静置两天。
3.用纱网将生姜过滤后，将酒倒入细口瓶中。放在冷暗处保存，两周后可以饮用。
4.每天早晚各1次，各15ml。
功效：
1生姜中含有一种特有的营养物质，那就是姜辣素了，这种物质进入身体之后可以产生抗氧化酶，这种物质能够很好的杀死体内自由基，这种功能大大超过了维生素E。所以说，平时生活中可以科学的多服用一些生姜或者是生姜酒，可以起到非常不错的延缓衰老作用。
2在天气炎热的时候身体就需要进行排汗降温，服用生姜不仅可以提高排汗降温的功效，同时还可以提神醒脑，非常适合在夏天服用。另外，如果出现了中枢以及胸闷气短还有心悸的毛病，也可以服用适量的生姜酒。
生姜酒的适用人群:
1,姜酒对患有慢性消化系统疾病的人，特别是老人大有裨益.
2,姜酒虽属低度型酒，但由于生姜的特殊作用，使酒味醇浓，尤其适宜于长期在空调环境中工作、高寒地区，野外作业及矿工等人员饮用。
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