绞股蓝茶主要有四大营养成分，第一是皂苷类，皂苷是人参的主要成分，并且具有和人参相似的增强免疫力的作用。第二是黄酮类，黄铜具有调节血管渗透性，改善心血管系统、抗菌消炎，抗氧化的作用第三是多糖类，多糖没有任何副作用，且有良好的抗氧化及细胞免疫促进作用。第四是甾醇类，甾醇有调节人体胆固醇的作用。 绞谷牌绞股蓝茶
研究发现，绞股蓝中含有大量的功效成分，如皂苷、多糖、黄铜、氨基酸、蛋白质、维生素以及对人体有益的多种微量元素等，因其异常丰富的养分含量，被医学界誉为植物营养库。皂苷是绞股蓝中最重要的功效成分之一，具有镇静，催眠，降血脂，治疗动脉硬化，偏头痛，肝炎，抗肿瘤，抗溃疡，促进细胞新陈代谢等功能，并且具有和人参相似的免疫力的作用。多糖作为绞股蓝的主要活性成分之一，具有多重生物活性。现代研究表明，绞股蓝多糖没有任何副作用，具有良好的抗氧化及细胞免疫促进作用，可以抑制肿瘤细胞增殖，提高免疫力还有降血糖。抗辐射、抗衰老等作用。研究发现绞股蓝中还含有多种黄铜类化合物。黄酮类化合物有很强的生物学活性，具有调节血管渗透性、改善心血管系统、抗菌消炎、抗氧化等作用，对氧自由基也有很强的清除能力。氨基酸是生命的基石，是基体构成的重要物质基础。绞股蓝中含有的18种氨基酸，其中9种是人体必须的，还有不少氨基酸具有药理作用。
