柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。为此用柚子酿制的柚子酒，也有着很好的保健效果，将柚子泡成果酒,每天喝一点,是顺气、去油解腻、是清火的上品,长期食用还有美容之功效。那么如何自制柚子酒呢
步骤：
1.柚子剥开，取出柚子肉。
2.可以用玻璃坛，也可以陶瓷坛，建议一次做多一点。
3.取出柚子肉，冰糖敲碎放入。
4.混合好的冰糖和柚子肉装入坛子内。
5.用保鲜膜密封好，放置两个月以上即可食用，越久越好喝。
柚子酒的功效：
1、柚子酒的功效—行气宽中，开胃消食 此外《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。将其泡成果酒，每天喝一点，是顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。
2、柚子酒的功效—降血糖 柚子肉中含有了类似于胰岛素作用的成分铬，能降低血糖，常吃对糖尿病患者有一定的帮助。
3、柚子酒的功效—去火 柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
4、柚子酒的功效—抗衰老 柚子所含有的丰富的维生素C、类黄酮等物质，对抗衰老、美肤养颜有不错的功效。
5、柚子酒的功效—预防中风 柚子通过降低人体胆固醇可以防心脏病发作，中老年人常吃柚子有助于预防脑中风的发生。
6、柚子酒的功效与作用之理气化痰 柚皮有理气化痰、健脾消食的作用，有助缓解气郁胸闷、食滞。
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