唐三镜酿酒技术解说浆酒与勾兑酒的区别

  • 发布时间:2017-07-05 16:34:47,加入时间:2017年03月17日(距今2981天)
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大家对白酒并不陌生,在喝白酒时经常会听到纯粮酒、原浆酒、勾兑酒等概念,那么究竟什么是原浆酒呢­原浆酒和粮食酒之间有什么关系­勾兑酒又是什鬼­近日也不少网友向小覃咨询关于原浆酒的问题,可能是因为夏天的原因,大家都在为选酒而发愁。勿急勿燥,且看小覃如何为你介绍原浆酒的一些特点。下面小覃要为大家介绍原浆酒与勾兑酒的区别有哪些。

原浆酒与勾兑酒从工艺上区别,原浆酒与勾兑酒的区别在于是否需要经过“三精一水”勾兑过程;展趋势来说,勾兑酒的工艺已经无法满足现代消费者的消费需求,而原浆酒是现代市场的主流趋势。

原浆酒与勾兑酒的区别很大,原浆白酒属于酿造酒,没有勾兑过程,酿造好后直接成酒,是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑,勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而原浆酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。

原浆酒原本是指酿酒车间发酵后蒸馏出未经调制的酒。较高度的原浆酒经降度和以酒勾酒调制的也可称为原浆酒,传统工艺白酒是固态法白酒。勾兑酒民间泛指食用酒精加香精调制的酒,行业称液态白酒。酒精勾兑的酒浮香感突出、香而呛、留而端,成本低,中低档酒多为酒精勾兑。原浆酒香而不呛,粮香、槽香、酒香明显,空杯有余香。原浆酒成本较高,加入自来水易失光、浑浊。

以上就是对“原浆酒与勾兑酒区别”的相关介绍,原浆酒具有浓郁的地方特色,并且是中国历史最为悠久的白酒,经历了中国白酒的起源和发展,所以不少人喜欢收藏原浆酒或者是把家乡的原浆酒作为馈赠的礼品。

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