顺德醉鹅采用秘方制法，佐以秘制调料，一道土色土香、原滋原味的醉鹅就完成了。鹅皮鲜脆，鹅肉紧实鲜嫩，口感自然鲜美，堪称一绝。鹅肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是营养健康食品。哪里可以学习醉鹅技术做法，广州厨煌餐饮正宗醉鹅培训班，正规专业的培训，正宗火焰醉鹅技术培训包教包会！鹅是家禽中的食草动物，由雁驯化而来。鹅肉营养丰富，柔嫩味美，脂肪含量低，不饱和脂肪含量高，能减低人类心血管疾病，对健康十分有利。世界公认，肉食鹅肉是世界卫生组织的肉食产品，并被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
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