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看着被阳光怀抱着的作业，我觉得有些感动，它们似乎把学校，老师和同学的味道带到这里来了。我在想，那一天，所有的同学都涌到学校，热热闹闹地打成一片，寂静了两个月的校园到处漾着欢声笑语，而我则在某处安静地数剩下的时光。这又有什么不好，我问自己。
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俗话说“健康长寿,宁可三日无肉，不可一日无豆。随着生活水平提高，豆制品种类日益繁多。如今超市、菜场里的豆制品有五六十种，如人造肉、素鸡翅、素鸡肠、素牛排、蛋白肉、豆腐皮、腐竹、千张百叶等等，这些豆制品是怎么做出来的呢？
日常生活中的豆制品一般可分为两大类：一种是由熟豆浆添加凝固剂后，在特定模具内成型或灌注包装容器内成型的产品，常见的有豆腐皮、豆腐干、豆腐、千张百叶等。另一种是由榨油过后的豆面，放进螺旋轴加热挤压成型的，如蛋白肉、人造肉、素牛排、素鸡翅、豆皮等等。
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一：大豆清选：收购的大豆通常有不同比例的霉豆或杂质，应通过选豆机或手工将其全部选出方可使用。
二将选好的大豆使用螺旋式榨油机脱脂，大豆出油率为11.5%-12.5%，豆粕的残油率控制在5%-6%。
三榨油后的豆粕用进锤式粉碎机即可粉碎，选用的筛片密度为80-100目之间，这样粉碎成的豆粉所生产的豆制品质量好。
四：把粉好的豆面加入适当的水，放入和面机充分搅拌，直至外观呈潮湿颗粒，手抓成团，松手即散为宜.
五：将和好豆面放入自动下料器里，加温自动挤压成形
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主要应用于肉制品、速冻食品(馅、丸类)、素食、即食休闲食品，可有效提升产品品质，降低成本；也可直接家庭料理，食用方便。凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，是学校、机关食堂、西餐、中餐、配餐中心的首选产品。
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