盐焗鸡
学习时间：2 - 3 天
适合搭配项目：卤菜、凉拌菜等
培训方式：理论结合实际操作，重点培养学员亲自动手的能力，不管你有没有基础，我们都一对一耐心细致的给你讲解、演示，学员跟着专业师傅做，直到学会为止。
学习时长：一般2 - 3天，根据个人的接受能力。
项目介绍：盐焗鸡又叫梅县盐焗鸡 、客家盐焗鸡 、嘉州盐焗鸡。它是是久负盛名的客家菜肴，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关，在南迁的过程中 ，客家人搬迁到一个地方 ，经常受到异族的侵扰 ，难以安居 ，被迫又搬迁到另一个地方 ，在居住过程中 ，每家每户都饲养家禽 ，家畜 。在“逃亡”迁徙过程中 ，活禽不便携带 ，便将其宰杀 ，放入盐包中以便贮存携带 ，到了搬迁地后 ，这些带来的原料可以暂时缓解原料的匮乏 ，又可以滋补身体 。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作 ，并文明于世的菜肴 。后经客家厨师不断的改良 ，在继承传统盐焗鸡工艺的基础上去掉了用盐焗制的过程 ，保留了鸡肉丰富的营养价值 ，令人入齿难忘 ，回味悠长 。特点：表面澄黄油亮 ，皮脆肉嫩 ，鸡香清醇 ，香而不腻 ，经常食用有滋补之功效 。
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免费预约品尝，满意后再报名！
附赠：各类小炒，炒饭，酸辣粉，抄手等课程
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我们承诺：
学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即签合同，3年内免费复习
所有学员，可事先免费品尝味道，满意后再报名包教会为止
学习期间免费提供工作餐，所有食材都可享用！
学成以后，我们还将为您讲解开店运营的成本管控和经营策略，并提供一切所需原材料的采购清单和渠道！<<——（划重点）
厨圣坊联系人：宣萱 热线+：
培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线：3号地铁市桥站c出口到番誉珠宝城。
利润分析：盐焗鸡虽是客家名菜，经过几百年的沉淀，味道更是达到，同时也被越来越多的外乡人所青睐。甚至我国很多大城市也有了盐焗鸡这种特色美食，其发展潜力未来无可估量。盐焗鸡好不好吃选材最关键，一般都选用三黄鸡来制作，这样做出来的盐焗鸡肉质更细腻，口味更回味，市场的盐焗鸡一般售价都是20元一斤左右，做好后的盐焗鸡一般都有4成左右的利润。
培训内容：1、由师傅指导学员认识与采购各种原料，调料，以及进货渠道等 .。
2、学习各种食材的前期处理与制作要点 。
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3、学习盐焗全鸡 鸡翅 鸡爪 鸡腿等禽肉制品。
4、做好成品后的注意事项及要点 。
