断筋机是目前国内产量自动化先进的肉类断筋设备，嫩肉效果、使用方法单、工艺极佳、效果的嫩肉机械产品，嫩肉原理是源自欧美相关工艺设计理念并提炼升华：利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度破坏其肌纤组织，以达到的嫩化状态，而不改变牛肉的外形。断筋机适合工业化、及各种类型的肉类食品从业者、牛排加工厂、肉类精加工等生产工艺流程，是一款理想的断筋嫩化设备！
牛排加工需要哪些设备？牛肉从冷库中拿出以后，需要先解冻，解冻好以后，进入断筋机断筋，嫩化，在进入盐水注射机，注射盐水入味。之后需要进行切片，斤真空滚揉机腌制。包装好就可以进行销售了。
公司专业生产全自动针式、滚刀式断筋机。我公司为您提供的大型断筋机、 连续式断筋机。机器结构紧凑，操作简便，效率高，清洁保养容易，安全卫生等优点。使用断筋机肉会保留初始状态，但却更加鲜嫩、多汁。用途：用于猪肉，牛肉，羊肉片增大，能有效果刺穿肉片，增强嫩化及松肉效果，松开肉筋，使肉片卖相好，口感好。
