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洛阳市悠悠香羊肉汤技术培训 篜栲惠啷飙芤阀噢錁瀧翔玙兲滺滺萫轵鄴掊訓敩校在中国历史上有闻名的“一杯羊羹亡国”的典故。《战国策-
中山策》载，中山国国君大宴宾客，司马子期在座，席间中山君为宾客们分食羊羹，而“羊羹不遍”司马子期没得到。一怒之下他跑到楚国，劝说楚王伐中山。中山君仓惶逃亡……中山君喟然叹曰：“召以一杯羊羹亡国”。
羊肉汤最开始开始于解放前，据说是一位叫陶镀光的人无意中发明的。通过几十年的发展演变，羊肉汤已今非昔比，其汤汁乳白，咸鲜味正，香味浓郁，肉质细嫩，无腥臊味及药料味，是冬令时节滋补的佳品。羊肉汤系列中出色的当为羊杂汤，别的如“蚂蚁上树”、“干码羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜口味也巴实得很。
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羊汤培训：羊汤＋烧饼＋羊汤烩面＋精品小菜＝优惠价1480人民币（单学羊汤600元）羊肉汤教授优势：、鲜香口味势不可挡：羊肉汤秉承数千年华夏饮食文化中的养生理念，与现代时尚理念有机融合，以精选上等山肉作为基础，大限度的提升了羊汤的鲜香口感，使消费者在进餐中对脂肪的摄取量趋近于“零”。
一经推出就征服了各色挑剔味蕾。、提高制作工艺，再造致富传奇：羊肉汤创新传统羊汤制作工艺，融入高新科技，快速调制各种精选汤料。独有的羊肉切块技术高端精良，制式料包配比严格，原料利用率可以提高30%，羊汤制作时间大幅缩短，在时间上，原料上大大降低支出成本。
、营养美味，助推健康升级：满口留香的无量羊汤，趣味多品的爽口凉菜，琳琅满目的国外小吃，在搭配实惠多多的各色套餐。健康的因子足以传导给消费者的每一个细胞，融合人体健康需求，补充人体所需的多种营养物质，时尚健康、美味独到赚进无限财富。培训课程：发放内部资料，开始理论培训。
认料、辨别羊肉汤所需羊肉的特征及辅料、大料的特征。掌握制作羊肉汤所需器皿的选用。自立羊肉汤的特征与其他羊肉汤的不同之处。
入锅前的初步加工处理。
羊肉的分割处理。羊骨的泡制与氽制方法。大料入锅前的处理。用料的选购、用料的比例、小料和料面的配置方法，材料水的制作方法、入锅前所有的加工处理。羊肉汤的制作方法。
制汤的火候掌握，调汤的方法，浓汤的处理，对煮熟羊肉与成品汤的保存。实际操作。兑汤、走汤。
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