凉拌菜做法简单，品种多样，既可以当零食吃，也适合在餐桌上当做菜品。而经营凉拌菜也很灵活多样，既可以开个小店，也可以推个小吃车四处流动销售，非常适合小本创业者选择。
学习拌凉菜哪里可以学习做凉菜 卤，是指将加工处理后的原料放入配制号的卤水中煮熟，使卤汁渗透进原料中，增加熟制品的香味和光彩的一种加工方法。使用这种方法制成的菜肴具有独特的风味，称为凉拌菜。凉拌菜便于携带、存放便利、味道鲜美，是人们喜爱的熟食。
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凉菜的的装盘步骤和方法
凉菜的31种调味汁的配制方法
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