。啤酒是一种广受人民喜爱的酒类，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下酿制啤酒对于原材料有哪些具体的要求吧，让您更加了解如何酿制美味的啤酒。
一、原料的选择。啤酒口味的醇厚和啤酒中总氮含量有重要关 系，总氮含量高的啤酒醇厚，总氮偏低，口感易淡泊。 啤酒中总氮的高低取决于麦芽质量、工艺措施以及 酵母对氮的同化率。其中麦芽起着主要作用。溶解 过度、高、中分子蛋白质偏低的麦芽，生产低度啤酒 口感偏淡，反之，溶解度低，中、高分子蛋白质含量高 的麦芽生产的啤酒醇厚性较好，但啤酒的非生物稳 定性差，因而选择库值在40%左右，蛋白质含量在 10%一12%的麦芽。
大米的新陈度对啤酒老化味的形成有重要影 响，新鲜大米酿造的啤酒风味保质期长，因此选择新 鲜米酿制低度啤酒。
酒花：使用新鲜颗粒酒花，并使用部分香型花， 以提高啤酒的酒花香气。
二、菌种的选择。为使低度啤酒有良好的风味，应选择降糖快，发酵度在65%-68%、双乙酰峰值低、还原快并且低 于4代的酵母用于生产低度酒。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
济南中酿机械设备有限公司工厂坐落于济南市东郊，公司占地7000余平。济南中酿机械设备有限公司是一家集研发，生产，销售于一体的发酵装备制造企业。专业为客户提供包括啤酒,果酒,葡萄酒,白酒,蒸馏酒等领域内的项目咨询,工艺研发,应用化设计,装备制造,工程服务,维护等一站式服务.您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧等国家和地区。公司拥有20余人的国内外精酿啤酒服务团队，结合多年的酿经验，研发出70余种精酿啤酒配方，新款还在陆续推出中。
