真空滚揉机设备简介
GR-1800型真空滚揉机是指滚筒容积为1800L的真空滚揉机，其实际装肉量为800公斤左右。真空滚揉机主要由滚筒部分、传动部分、液压部分、真空系统、电控部分等组成。滚筒部分包括滚筒、进出料口盖等。传动部分包括电动机、减速机、链轮、链条等。液压部分包括液压电机、液压缸、管路等。真空系统包括真空泵、真空表、过滤器、管路。电控部分包含控制面板与控制箱。滚筒是真空滚揉机的核心部件，转速每分钟为10～12转，每分钟不超过15转。滚筒内壁上一般焊接有几条(一般为3条)螺旋形叶片。工作时，把原料肉装入滚筒中，滚筒开始转动时，叶片会带动肉块上升，带到一定的高度后落下。肉块在上升与落下的过程中相互碰撞、摩擦，从而达到改善肉质、加快盐水渗透的目的。
真空滚揉机故障及解决办法
1、若真空滚揉机出现振动或有异常的响声，可能是泵中有异物，把异物取出来即可；也可能是叶片脱落，更换叶轮；也可能是地脚螺栓有松动，需把地脚螺栓拧紧。
2、如果主轴旋转有异声，可能是主轴的轴承有损坏或是减速机磨损，需更换磨损件。
3、如果链条的声音过大，可能是减速机上的螺丝有松动，需要先把链轮和链条调平整，再把螺丝拧紧；也可能是链轮和链条有磨损，需在链条上添加润滑脂。
4、如果吸气管阻塞，可能是真空管路有异物，取出异物；也可能是吸气管损坏，更换吸气管。
5、如果抽真空时间延长，可能是真空泵或是管路坏了，检查管路或真空泵。
