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麻辣香锅，辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长，麻的爽劲，辣的干脆，为男女老少的较爱 麻辣香锅，一提到，麻辣、香辣，胃口好，青菜、海鲜、肉类都可以炒，人人爱吃，吃起来美味，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家麻辣香锅店，不会做，没有经验，轩于鲜培训所有麻辣香锅技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止实际操作内容
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训麻辣香锅调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训香锅料油的制作。
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训虾的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
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