李学军提到的鲜食人参，如今正成为人们享用人参的流行趋势。从去年七八十万支、约一亿元的销售额，到今年超百万支、1.5亿元左右的销售额，鲜食人参的市场活力越来越旺，鲜食人参成了公司的支柱业务之一。
2012年，人参被正式批准进入新资源食品目录。从人参“药食同源”在吉林省开始试点，到正式成为新资源食品，人参米、人参咖啡、人参可乐、人参面包等品种丰富的人参食品、保健食品被开发出来，目前全省已经开发人参食品达500多种，拓展了人参应用和消费领域。
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如今，人参的产业链条从传统的制药业扩展至食品、保健食品等行业。在吉林集安、抚松等人参主产区，以人参为主要原料的餐饮业也广泛兴起。
人参的神奇不止于餐桌。经过多年的精心培育，吉林人参已经华丽转身：从单一卖参，演变出食品、药品、保健品、化妆品、生物制品等五大系列、1000多个品种，根茎花全体研发，系统生产，人参产品千变万化，绚丽多姿，为市场提供了方便多样的选择。
名贵吉林人参近几年成交记录：
野生老高丽人参１６天成交价：471万 成交日期：
人参把件成-成交价：254万 成交日期：
１９８０年初上海中药制药厂---成交价：331万 成交日期：
１９８０年初上海中药制药厂---成交价：358万 成交日期：
长白山野山人参成交价：244万 成交日期：
１９８７年韩国正官庄高丽参---成交价：292万 成交日期：
白玉人参如意摆件成成交价：315万 成交日期：
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吉林紫鑫药业借助人参药食同源的契机，在传统人参加工之外开辟出全产业链，人参酵素、人参蜜片、人参饮料等产品深受消费者喜爱。一些大型人参加工企业还相继开发出人参超微粉等科技含量较高的人参产品。
董事长张益胜告诉记者，该公司的人参化妆品上市不到半年销售额就破亿，今年前十个月销售收入近2亿元，产品还成功打入了对化妆品要求很高的韩国市场。
据技术人员介绍，人参中的很多成分经过高科技提取后，可以成为很好的护肤品。用过人参化妆品的吉林通化市民张晓欢说，人参香皂、护肤霜、面膜等产品用过后感觉效果很好、很温和，现在她经常向外地朋友使用。
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