微波设备与家里常用的微波炉原理是一样的，可用于多种食物的加热、烘烤、杀菌、干燥、等等， 微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热的目的。通过微波加热，在生产过程中我们就有微波干燥设备，微波烘干设备，微波杀菌设备、微波熟化设备等。
设备特点简析：1、高效常规的微波干燥设备采用蒸汽进行加热，需要从里到外进行加热，加热速度慢需要耗费大量的煤，而微波真空干燥设备采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、干燥周期大大缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。
2、微波干燥设备的加热均匀，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，从而产生膨化的效果，利于粉碎，使干燥质量大大提高。
3、微波干燥设备易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，可以在40℃-100℃之间任意调节温度。越弘微波设备
4、备体积小，安装维修方便，不用占太大的场地。
5、微波真空干燥设备质量好，微波真空干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。越弘微波设备
6、微波干燥设备具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。
7、微波干燥设备经济效益显著。传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热，可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性，在对物体加热时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时加热。根据国内外资料显示，采用微波设备对物料加热，其速度和效能是常规加热方法的4~20倍。
五谷杂粮烘焙设备首选越弘微波烘焙熟化设备，越弘公司专业研发生产微波烘焙熟化设备，微波烘焙熟化杂粮速度快，时间短，效率高，节能环保，并且设备工艺先进，操作简单，可实现连续自动化生产，我公司有多台微波实验样机，可以来公司做一下杂粮烘焙熟化实验，进一步了解设备及烘焙熟化效果。
