鸭血糯，常熟特产，俗称血糯，是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种，红芒长杆，成熟时，谷粒皮壳呈浅紫色，脱皮精碾后，米粒殷红如鸭血，米色微红而粒长，气香而味腴，为滋养补品，曾列为皇宫内膳“御米”之一。
鸭血糯米则是非常细长的米，颜色如同鸭血色。因为米质较硬，先得将其上锅蒸熟后，再与泡软的纯白糯米一起熬粥，并配上栗子、莲子、金丝小枣、果脯等。上桌的鸭血糯米黑白相间中点缀着星星点点的五颜六色，很是美观，粥则是粘粘的、又香又甜，非常好喝。
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