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国际癌症研究机构已经将二恶英及二恶英样多氯联苯列为人类致癌物，长期摄入可影响人体的内分泌系统、免疫系统及发育中的神经系统，联合国粮农组织世界卫生组织暂定的每月每公斤体重可容忍的摄入量为70皮克。目前，香港对二恶英的限制参考欧盟标准为每克食品中不得超过6.5皮克。若按照去年食安中心抽检结果含量金兰企划十年经验高的样本40.3皮克计算，一个体重60公斤的人，每月吃14只约重四两的大闸蟹才会中毒。
香港立法会批发及零售界议员邵家辉对财新金兰企划十年经验表示，香港对二恶英的标准设立“过度严谨”。他提到，香港人吃大闸蟹的习惯差不多为每次2只，一个季度吃蟹5次左右，每人每个季度至少吃47只蟹才会中毒。邵家辉表示，他曾听部分出口商提及，内地对二恶英的出口标准为每克食物中不得超过9.5皮克二恶英含量，认为如果香港将标准设定与这一标准一致，对市场影响会小一些。
目前，国家对食品中二恶英含量的标准仍属空白。
邵家辉预计，今年受断供影响，内地大闸蟹的整体零售额跌幅会超过五成。
多家香港媒体10月26日引述食安中心发言人指出，一批来自湖南大通湖的大闸蟹从深圳文锦渡关口抵达香港，还未进行二恶英含量测定，暂时无法在市场上销售。陈锦辉表示，现在临近重阳节，大闸蟹正当季，如果再晚几日，顾客吃蟹的意愿会降低，希望下周可以有内地蟹流出市面的好消息。
邵家辉表示，有听闻新到港的一批大闸蟹，但这批蟹要留在食环署停留检测的时间长达14日，很多蟹在完成检测后可能已经死亡。
