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紫砂壶能吸收茶汁,使用长久能增积“茶锈”,所以,空壶内注入沸水也有茶香;第三,便于洗涤,日久不用,难免会有异味,异味只需用开水泡烫两三遍,再浸泡在冷水中,然后取出倒去冷水就可;第四,冷热急变性好,寒冬腊月,注入茶水,不因温度急变而胀裂,而且砂质传热缓慢,提握抚拿不会灸手;第五,紫砂陶质耐烧,冬天置于火上炖茶,壶也不易爆裂。人们喜欢紫砂壶除了实用功能,主要还是其本身具有较高的艺术价值。
紫砂壶与茶的契合形成了一种洋溢文化情趣的品茗仪规。人们通过品茶赏壶,由口、舌、摆鼻、眼、手的感官享受,沁人脑际,渐渐进入诗意的陶醉境界,这是一种多么美好的意境。“茶”与“壶”将给我们带来无穷的乐趣。
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紫砂壶之美还在于融壶泥、壶色、壶形、壶印、壶章、壶铭、绘画、雕塑诸艺于一身。它的长远魅力是无法衡量的。
紫砂壶艺,始于宋而盛于明,它的兴盛和茶叶的制作、饮用有着直接的关系,茶文化的发展带动了紫砂陶的发展。制作紫砂壶造就了一批名师高手,造型多样,制作精良,是中国传统壶类造型的典范。它卓越的实用功能和多样性的艺术风格,蕴含了多种美感因素。紫砂陶土具有无拘无束的表达性,具有较好的可塑性,可容纳多种创造性思维,集多种艺术的表现形式。
前人饮茶,初是将茶的青叶煎煮,然后加上各种调味品来饮用。唐、宋时期以饮粉茶为主,元朝以后才普遍用茶叶。在饮茶的方法上有“饮”和“品”之分,“饮”即现代人说的喝,主要是解渴提神;“品”的意境较深,它包括鉴别优劣、欣赏品味。品茶的同时要讲究环境、气氛及泡茶器具,现代人把品茶逐步演变为今天的茶文化。说到茶文化,就离不开泡茶,要泡茶就一定要使用器具。什么样的器具在茶文化的活动中受青睐呢?经过人们几百年的实践、比较,一致推崇宜兴紫砂壶为泡茶之理想器具。明·文震亨《长物志》上说,“壶以砂者为上,既不夺香,又无熟汤气。”明代李渔有,“(泡茶之器)莫妙于砂,壶之精者,又莫过于阳羡(即宜兴)”。又有,“壶必信宜兴陶,沏茶必用宜壶”。
徐汉棠,1932年出生于江苏宜兴,1954年师从顾景舟学艺,1955年参加蜀山陶业生产合作社(宜兴紫砂工艺厂前身)。1960年3月随同师父顾景舟一起进紫砂研究所专事设计和创新。1975年进工艺美术学院陶瓷系深造。1984年进宜兴紫砂工艺二厂任总工艺师、紫砂研究所所长。作品被多家著名博物馆收藏。还先后应邀赴美国、韩国、新加坡、香港、台湾等国家和地区进行艺术交流和技艺表演,为传扬紫砂艺术作出了积极贡献。
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