期盼着食品安全得到保障，是广大消费者当前的心愿。食品进入超市前要进行高温杀菌。。其中水浴式杀菌方式的优势是杀菌温度均匀、杀菌无死角、喷淋式杀菌锅时间短，杀菌温度高节约能源。
喷淋式高温杀菌锅的系统是加压的，杀菌过程中传递的温度大大高于沸水。通过高温杀死一些不耐高温的微生物细菌，从而达到商业无菌的标准。很多人误以为肉制品杀菌锅能够杀死全部的细菌，这种灌点是错误的，高温电加热杀菌的食品，只是达到商业无菌的准,其保存的时间就长达6个月到12个月。
杀菌后的产品色泽不改，口感非常好，这也是为什么杀菌后的食物这么受消费者欢迎的原因。而食品杀菌离不开杀菌设备，像真空包装的肉食品，如烧鸡，烧肉，还有火腿等，还有各种水果罐头，各种酱类等，都是经过喷淋式杀菌锅,高温电加热杀菌设备,喷淋式杀菌釜的。但是对于如何选择高温杀菌锅，选择什么样的杀菌方式，什么样的加热方式，都是需要根据不同的产品、不同的工艺来进行选择的。
喷淋式杀菌釜保养及注意事项：
1 设备在使用过程中严禁撞击和维修。
2 冲气垫使用一段时间后，应抽出清理并擦油后重新装入。
3 各种阀门如有损坏应立即更换，不得带患运行。
4 安全阀，喷淋式杀菌釜压力表温度计必须定期检验。
5 操作人员必须经培训合格后上岗，喷淋式杀菌釜并严格遵守安全操作规程和岗位责任制。
6 严禁非专业人员操作使用。
7 锅门密封垫严禁划伤。
8 水泵不得无水空转。
9 水质要干净、无沙、粥类喷淋式杀菌釜无渣以免阻塞管道和阀门。
10必须牢固接地，加热管在使用过程中不得露出水面以免烧坏。
喷淋式杀菌釜安装：
1、生产周期:一般需要10-40个工作日，根据客户定产品的型号和数量决定。
2、关于型号:客户根据所做产品的类别，产量，包装形式选择适合自己的型号
3、关于材质:现有碳刚和不锈钢两种，碳刚的容易生锈，现在用的客户比较少。
4、关于客服:喷淋式杀菌釜一对一服务 设备采购后有专门的技术人员上门指导调试。
5、关于:喷淋式杀菌釜一年保修，终身维修。
6、关于发货:塑料膜缠绕包装，路途根据远近喷淋式杀菌釜一般需要3-7天。
