学红焖羊肉技术 火锅培训 正宗卤肉炒菜技术培训首选到新乡鲜味居小吃教学培训学校学习，不要忽悠你的客户，更不要坑你的客户，因为可能他＜她＞和好几个培训学校联系过，而他＜她＞却选择相信了你！一旦成为客户，便永远是朋友。我为诚信代言 —— 被信任是一种幸福感恩感谢选择来我们鲜味居小吃培训学校学习的学员和正准备来学习的学员。
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新乡特色红焖羊肉羊排羊蝎子火锅哪里培训？学习工艺配料
红焖羊肉其主要原料是羊肉，主要烹饪工艺是焖。成品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，深受广大食客喜爱。红焖羊肉羊排羊蝎子火锅发源地是河南新乡市，特点:色泽红润，酥烂软嫩，香味浓醇。
红焖羊蝎子羊排是在红焖羊肉的基础上创新发展的，羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做红汤清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。因为羊肉有些膻气，所以在焖的时候要加上辣椒、花椒、桂皮、砂仁、小茴香、白胡椒、草果等二十多种按比例配制的中药材，既去膻又提香，味道浓重，还很养生。特别是羊蝎子都带着骨髓，那更是营养的精华所在，而较妙的吃法则是把红焖羊蝎子当作火锅锅底，一面涮着青菜、豆腐、蘑菇啊，一边啃着骨头，吃起来十分上瘾。红焖羊排类同。
红焖羊肉羊蝎子羊排火锅培训课程：
1.传授食材、中草药的甄别和前期处理。羊肉羊蝎子羊排必须用清水把血水浸泡干净，中草药教学员辨认配比。
2.传授秘制火锅底料配方以及炒制。
3.传授原味骨汤的熬制、调味、保管方法。
4.传授特制红油的熬制方法以及注意事项。
5.传授各种调味碟的调制方法。
6.传授烫制各种菜品的火候、时间以及注意事项。
7.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放。
鲜味居特色火锅系列：
1、开膛火锅2、鸳鸯火锅3、大丰收火锅4、狗肉火锅5自动火锅6、缩食火锅7、海鲜火锅8、冷锅鱼火锅9四川麻辣火锅10、果果火锅11、药膳火锅12、滋补火锅13、排骨鸡块火锅14、巧克力火锅15、瑞士火锅16、火锅串串香17、肥牛火锅18火锅鸡
19、红焖羊肉系列（新乡一绝）20、啤酒鸭21、大锅烧狗、羊、牛肉22、石锅活鱼火锅
来鲜味居学习红焖羊肉羊排羊蝎子火锅技术，老师手把手传授，每个环节每个细节问题都要在老师的指导下让学员掌握好，一份学费可以两个人一起学习，五年之内可以免费复习和技术升级，学校免费提供食宿，来时带上洗漱用品即可，来之前告知学校安排车去车站接学员，或者在火车站汽车站坐7路6路5路公交车，到新乡市汽车东站下车就行。
鲜味居餐饮美食培训学校以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，以一流的技术指导、一流的质量、一流的服务为宗旨，全力打造中国餐饮技术的美食培训领航者！
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