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牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。
牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、定惊。内服治高热神志、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口肿、疗毒症。天然牛黄很珍贵，国际上的价格要高于黄金，大部分使用的是所谓人工牛黄。
牛黄为贵重材，一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黄和胆汁等制成，或用其他动物的胆结石等伪充，以假乱真，牟取暴利，危害人民的生命安全。鉴别真伪牛黄，可采用以下几种方法一、目试:真品()天然牛黄有蛋黄及管黄两种。蛋黄多呈卵形、不规则球形、类方圆形或类三角圆形，表面金黄色或棕黄色，细腻而稍带光泽，有的外表面有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”。断面黄色或棕黄色，可见明显排列整齐的层纹，层层重叠，气清香。管黄呈管状，表面不平或有横曲纹，或为破碎的小片，表面红棕色或棕褐色，有裂纹及小突起，断面有较少的的层纹，有的中空，色较深，质坚实。
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上海艺术品交易中心近几年对牛黄市场价格分析估价：
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９０年代同仁堂安宫牛黄丸成----价格：RMB日期：
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８０年代山西中厂安宫牛黄----价格：RMB日期：
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黎发贵说,前不久,他从靠近均村乡的吉安市万安县一户村民手中购买了一头年龄约15岁的大公牛,并在除夕前一天进行了屠宰。屠宰过程中,他惊奇地发现公牛的胆囊已经干瘪枯竭,“我摸了摸,发现里面有硬硬的东西。我以前听说过牛胆里面会有牛黄,于是牛上就把胆囊剥开,发现里面装满了像管子一样的牛黄,当时别提多高兴了！”过年时意外收获牛黄,直到现在,黎发贵说起来依旧显得很兴奋。”
10多天前的一个下战书,牛华东如往常一样,正在市场上宰杀1头200多斤的牦牛。但与以前差异的是,他发现这头牛的胆囊处有个硬工具。
拍卖价屡创新高受热捧并非偶然
收藏界人士分析，片仔癀拍卖价屡创新高，再次说明，收藏界热捧片仔癀并非偶然。这与片仔癀的原料，如天然牛黄、天然麝香等名贵中原料的日渐紧俏有很大关联。且片仔癀严格按照传统工艺炮制，使用的原料、特殊的工艺和锭剂剂型，因此保存时间较长，符合收藏品的基本属性。
见识过珍藏107年的香皂之后,昨天一位市民拿出了一颗自家珍藏了30多年的安宫牛黄丸。虽然丸外包装优异,可是医专家体现,类似这种逾期可以用来研究、珍藏,可是不能用它来疾病。
扁鹊回到家里，发现桌上放的大一块怪石不翼而飞，忙问道：“是何人动了桌上之物”家人告诉他：“是阳宝动过，说是你叫他来拿的。”扁鹊沉思片刻自言自语道：“今日用此怪石治阳文之病，疗效神速，难道此物还有豁痰定惊的作用!”以后，扁鹊有意用牛的结石取代礞石，并暗中观察。三天以后，阳文的病竟奇迹般好转，甚至偏瘫的病体，也能够稍稍动弹。
由此，扁鹊始知牛胆囊中的结石“苦凉入心肝，能清心开窍，清热”，并将此结石取名为“牛黄”。
上海艺术品交易中心古玩经纪人：刘经理
专门负责牛黄交易市场，对牛黄的鉴定和市场皆有深刻的了解，有牛黄想要出手
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