wmj,，新疆大枣就是骏枣，新疆南疆各地都有种植，主要产地在和田地区，但优质好货源也十分有限，优质新疆大枣是树上风干或自然干后，仍然保持了饱满的外观形状、肉紧实、甜。而经过人工烘干加工后的新疆大枣外观更加十分圆润饱满，因水分把握相当口感更好，品质更上乘。
选新疆大枣时一要看整体，好的新疆大枣应该是颗粒均匀、皮薄、肉质厚而细实，表皮褶皱少的红枣一般肉质饱满。二要看颜色，品质好的新疆大枣颜色应该呈现出自然暗红色,不能发黑,也不要红得太鲜艳。三要看湿度，干枣好保持在小于25%左右的湿度佳。（具体辨别时,那种看上去比较干、但能捏得动,同时捏起来手感很瓷实的红枣,它的湿度就刚好。）然后看枣肉,掰开新疆大枣,一般来说,枣肉颜色越白,就越新鲜。另外,相同品种的红枣枣核越小的,品质越好。那些果形凹瘪,相同品种或等级大小却不一的不能买；新疆大枣两边的蒂端有穿孔或者颜色发黑的,不能买；新疆大枣枣皮变脆的,也不能买。
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